Estágio Nutrição – Rio de Janeiro

Confidencial

Descrição:
– Conferir o cumprimento dos cardápios diários. Acompanhar extras (necessidades de cada unidade), quando houver;

– Acompanhar a distribuição das refeições: atendimento, limpeza, reposição;

– Acompanhar o fluxo de operações de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo dos alimentos e higienização de utensílios e instalações, segundo as boas práticas de fabricação da ANVISA;

– Acompanhar os procedimentos de elaboração do pedido de compras e a realização das compras;

– Verificar o dimensionamento de utensílios e equipamentos existentes na UAN;

– Acompanhar o dimensionamento de recursos humanos;

– Participar em capacitações e treinamentos de funcionários (quando houver) e/ou identificar necessidades de treinamento e propor ao nutricionista responsável;

– Acompanhar a rotina de controle higiênico sanitário: coleta de amostras, controles de temperatura de equipamentos e alimentos preparados, preenchimento de impressos utilizados.

– Elaborar check list de visita 1x por semana de cada unidade, segundo a legislação sanitária vigente (RDC 216/2004 ANVISA).

Para se candidatar a esta vaga visite www.vagas.com.br.