Descrição

Gerente Operacional – Código da vaga: 7495 – Curitiba/PR

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Requisitos:

Ensino Médio Completo
10 a 15 anos em Restaurantes e pelo menos 3 anos Gerenciando Operações em Rede de Restaurantes

Atividades:

Responsável pela Operação dos Restaurantes, com foco principal – vendas (incluindo delivery), cuidado com o produto (buffet por Quilo), gerenciamento de equipe, controle de custos. Responsável pelo desempenho e desenvolvimento dos Gerentes de Restaurante. Aprova, acompanha, avalia e orienta o Gerente de Restaurante nas questões relacionadas às equipes (estrutura ou tamanho, contratações, demissões, promoções, custo de mão-de-obra, turnover, entre outros).
Participa do planejamento estratégico em cada loja em conjunto com a Administração da Rede. É responsável por operacionalizar os planos estratégicos de cada loja, em conjunto com o Gerente de Restaurante, transformando metas em ações. Avaliação periódica dos resultados financeiros e a qualidade operacional de cada loja, fazer correções, implantar novas ações. Controle dos custos operacionais (estoque, mão-de-obra, manutenção, serviços). Padronizar processos e rotinas operacionais, treinar todos os envolvidos, garantir que sejam realizados. Multiplicar o conhecimento sobre os objetivos estratégicos da empresa. Supervisão da qualidade do é oferecido pela empresa.
Participação no dia a dia operacional das lojas, mantendo contato contínuo com os gerentes. Implantar controles (como bebidas, desperdício). Supervisionar a manutenção de equipamentos e estruturas, trabalhando junto aos gerentes para que as mesmas sejam realizadas. E responsável pela implantação e funcionamento do sistema de delivery.

Jornada de trabalho:

12 as 22 horas

Salário:

R$ 3.500,00 (Salário – R$ 2.500,00 + 40% Adicional de Função – R$ 1.000,00)

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