Descrição

Executará as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa, será responsável pelo mise-en-place completo de operação. Auxiliará o Cozinheiro 1 e o Líder de Cozinha na produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação. Organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes. Montará os pratos elaborados pela casa, atento ao consumo de alimentos e materiais, solicitando sua reposição ao líder de cozinha, sempre que necessário. Realizará a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente após o seu turno. Auxiliará semanalmente com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações: lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local. Executará outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha.

Qualificação: Necessário experiência em outras cozinhas e conhecimento de equipamentos de cozinha.


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